Proxecto

Curso de Despezamento de Cárnicos

Contidos:

  • Seguridade e funcionamento de útiles e equipos da sección
  • Coñecemento do produto
  • Seguridade alimentaria
  • Tecnoloxía da carne
  • Achega da carne á nutrición
  • A técnica do oficio (teoría)
  • Especies de gando, razas
  • Funcionamento de matadoiros, salas de despezamento e fabricación
  • Conservación, almacenaxe e fundamentos de envasados cárnicos
  • Elaborados e aditivos utilizables
  • Prácticas de desosado, corte e elaborados
  • Vendas e técnicas de comunicación (teoría e prácticas en aula e sala de venda)
  • Xestión da sección
  • Prevención de riscos laborais (seguridade e saúde)
  • Orientación para a procura activa de emprego e aumento da capacitación profesional

 

Localización: COESCO, Avenida Buenos Aires, 100, 36500, LALÍN

Duración: 320 horas (3,5 meses)

O curso inclúe o carné de manipulador de alimentos

Inicio: maio de 2018

Solicitude