Degusta Europa

Degusta Europa 2016

Con motivo de la celebración del Día de Europa, los mercados municipales de la provincia de Pontevedra son el escenario de una serie de actividades de degustación de recetas típicas de Europa, elaboradas con productos de las Rías Baixas. La preparación de los platos corre a cargo del alumnado de los centros de FP de hostelería Carlos Oroza de Pontevedra y Manuel Antonio de Vigo, que ofrecerán a los usuarios de los mercados la posibilidad de probar el Tzatziki griego, el risotto italiano, los  Moules au safran de Bélgica y el Fish & Chips británico, entre otros.

La iniciativa, que lleva por título "Degusta Europa", está organizada por la Diputación de Pontevedra y tendrá lugar en Caldas de Reis, Cambados, A Guarda, Bueu, Pontevedra y Vigo, en días diferentes comprendidos entre el 3 y el 13 de mayo. Todas las degustaciones serán de 11 a 12 horas.

Elaboraciones del CIFP Carlos Oroza

  • Caldas

    Risotto de verduras (Italia)

    Ingredientes: verduras de la huerta de Caldas, arroz y queso gallego

  • Caldas

    Trucha marinada con pan lefse (Suecia)

    Ingredientes: trucha de Caldas, patata de Galicia y harina (lefse) y verduras.

  • Caldas

    Tzatziki (Grecia)

    Ingredientes: requesón y yogur gallego, pepino y fresón

  • Caldas

    Vermú (Italia)

    Ingredientes: viño albariño, hierbas aromáticas y fuitas

  • Caldas

    Bloodymary (Francia)

    Ingredientes: zumo de tomate, zamburiñas y vodka gallego

  • Caldas

    Linguado meunière (Francia)

    Ingredientes: lenguado, harina y mantequilla

  • Caldas

    Moules au safran (Bélxica)

    Ingredientes: mejillón de Galicia, nata, vino Albariño y azafrán

  • Caldas

    Orange Blossom (Reino Unido)

    Ingredientes: ginebra gallega, zumo de naranja y limón

  • Caldas

    Bellini (Italia)

    Ingredientes: vino Albariño, zumo de melocotón y fruta de la pasión

  • Caldas

    Ensalada Caprese (Italia)

    Ingredientes: vegetales de la huerta gallega, AOVE gallego, queso de vaca gallego y albahaca

  • Caldas

    Fish & Chips (Reino Unido)

    Ingredientes: pescaditos del mercado, patata de Galicia y Ali Oli

  • Caldas

    Gyros (Grecia)

    Ingredientes: ternera de Galicia, pan trigo del país, vegetales de la huerta gallega y salsa de yogur

Elaboraciones del CIFP Manuel Antonio

  • Manuel Antonio

    Hamburguesa de cerdo

    Ingredientes: pan de medias noches, carne de cerdo adobada en blanco, queso gruyer, hojas de espinaca fresca, tomate concentrado, almíbar, fresas, chalota y vinagre

  • Manuel Antonio

    Sopa de melón con Oporto texturizado

    Ingredientes: melón licuado, xantana, sal y pimienta, azúcar, vino de oporto, agar-agar, laminas de jamón y hojas de hierbabuena

  • Manuel Antonio

    Rissoto de mexillóns con tella de queixo parmesano

    Ingredientes: mejillones, Crema de mejillones, arroz, queso parmesano, azafrán y caldo de pescado

  • Manuel Antonio

    Xoubas fritidas con tempura de millo

    Ingredientes: xoubas, tempura de maíz, brotes tiernos de hortalizas de hoja y teja de pan de maíz

  • Manuel Antonio

    Caballa lañada con brotes tiernos

    Ingredientes: caballas, sal, azucar moreno, hojas tiernas de hortalizas de hoja, tallín, miel, aceite, limón y brotes de alfalfa

Última modificación: viernes, 04 mayo 2018