Sondeseu es una de las primeras orquestas europeas de música folk contemporánea. Su repertorio consta de temas procedentes de la tradición oral de la música popular de Galicia, arreglados especialmente para la formación por sus componentes y responsables de las distintas secciones que abarcan gaitas, percusión, zanfonas, violines, requintas y flautas de madera, canto, arpas y cuerda pulsada.